Kalarepka jest bogata w witaminy z grupy B i sole mineralne. Jest lekko słodkawa w smaku. Świetnie komponuje się z jogurtem naturalnym, oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Najczęściej jadamy ją na surowo, ale warto przyrządzić ją w wersji na ciepło.
PLACKI Z KALAREPKI
Składniki:
2 kalarepki
4 dymki ze szczypiorkiem
2 jajka
bułka tarta
pieprz, sól, chili
Obrane kalarepki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić, poczekać aż puszczą sok i odcisnąć. Dodać pokrojona dymkę, jajka i tyle bułki tartej żeby powstała gęsta masa. Doprawić pieprzem i chili. Placki smażyć na rozgrzanym oleju. Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Placuszki podałam z sosem jogurtowym.
Sos jogurtowy:
8 rzodkiewek
szczypiorek
jogurt grecki
sól i pieprz
Rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach , posolić , poczekać aż puszczą sok, odcisnąć Dodać posiekany szczypiorek, pieprz i jogurt.
