Sylwestrowa noc za nami. Teraz zaczynamy karnawałowe szaleństwo. Na takich imprezach nie może zabraknąć dobrego jedzenia oraz takiego które można złapać w przerwie między jednym a drugim salsowym kawałkiem ;) Osobiście lubię malutkie przekąski takie na jeden kęs. Łososiowe tortille sprawdziły się na nie jednej szalonej imprezie.

Łososiowe tortille

składniki:
8  tortilli
150g wędzonego łososia
450g serka śmietankowego
pęczek koperku
sok z cytryny
czarny pieprz

Serek wymieszać z posiekanym koperkiem, łososia posiekać i skropić sokiem z połówki cytryny, doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać. Gotowym kremem posmarować tortille i zwinąć ciasno w rulon. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Szpinak nigdy nie był dla mnie koszmarem. Od kiedy pamiętam zawsze był w naszym menu. Zielone młode listki podsmażone na masełku lub zapakowane w omlecie. Uwielbiam szpinakową zupę (zresztą nie tylko ja ;)). Jednak od kiedy te rożki zawitały na naszym stole wszyscy się w nich zakochaliśmy, one są naprawdę bezkonkurencyjne.

p.s  przepis bez zdjęć, ale jak je zrobicie, przekonacie się że nie łatwo je sfotografować ;)
Pozdrawiam noworocznie



Szpinakowe rożki

składniki:
pół piersi z kurczaka
1 cebula
450 g mrożonego szpinaku
125 ml śmietany 30 %
pół kostki sera feta
1-2 ząbki czosnku
pieprz
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
ciasto francuskie

Pierś z kurczaka kroję w małą kosteczkę, podsmażam na oliwie. Przekładam na papierowy ręcznik żeby odsączyć. Na patelni rozgrzewam masło z odrobiną oliwy i podsmażam cebulę. Do cebuli dodaję szpinak (ja go nie rozmarażam) przykrywam i razem duszę. Kiedy szpinak się rozmrozi dodaję śmietankę, kurczaka i pokruszoną fetę. Na koniec doprawiam pieprzem i czosnkiem. Tak przygotowany farsz pozostawiam do ostygnięcia.
Ciasto francuskie lekko wałkuję, wycinam kwadraty, na środku każdego układam farsz i składam w trójkąt. Piekę w 220 stopniach około 15-20 min.