Ostatni upalny weekend spędziłam w chłodnej i przyjemnej kuchni mojej Mamy. Lubię gotować i piec w Jej kuchni, szczególnie gdy towarzyszy mi przemiła Pomocnica. Wtedy wszystko idzie jak z płatka a takie chwile wzbudzają we mnie chęć pozostania na zawsze  w kuchni i dogadzanie moim Damą. Pysznych dań powstało kilka. Postaram się je wszystkie za prezentować . Dziś przepis na :
                                               Clafoutis z czereśniami
Składniki:
500 g wydrylowanych czarnych czereśni
90 g drobnego cukru
110g mąki
4 jajka
1 torebka cukru waniliowego
50 ml śmietany 12%
15 ml mleka
2 łyżki drobnego cukru
1 łyżka masła

Wykonanie:
Jajka ubijam z cukrem, cukrem waniliowym i przesianą mąką, wlewam mleko i śmietanę. Ubijam na puszystą masę. Naczynie żaroodporne smaruje masłem i obsypuje cukrem. Na dnie układam czereśnie i zalewam jajeczną masą. Piekę 30-40 min w temp. 200 stopni.

Uwielbiam faszerowane warzywa. Papryka, bakłażan, cukinia, na faszerowane aromatycznym mięsem, obficie doprawione świeżymi ziołami lub orientalnymi przyprawami. Pieczone warzywa mają dla mnie wspaniały słodkawy smak. Świetne na obiad lub kolacje. Szczególnie zjedzone w altanie z najbliższymi, w towarzystwie świeżej bagietki i kieliszka schłodzonego białego wina.

Faszerowana cukinia

Składniki:

4 młode cukinie

1 cebula

1 czerwona papryka

1 pęczek natki pietruszki

2-3 ząbki czosnku

500g mielonego mięsa-mieszanego

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki

3 gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie)

pieprz

sól

Sos:

1 puszka krojonych pomidorów

1 cebula

1 czerwona papryka

2 łyżki oliwy

sól

pieprz

Cebulę, paprykę i natkę posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystko dodać do mięsa przyprawić i wymieszać. Cukinie przekroić wzdłuż, i wydrążyć tak żeby powstały łódeczki. Napełnić mięsnym farszem. Przygotować sos. Cebule i paprykę posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojony miąż cukinii (ten który pozostał z wydrążenia). Dołożyć pomidory i doprawić, dusić 5 minut. Cukinie ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać pomidorowym sosem. Piec około 40 minut w nagrzanym do 180 C piekarniku.