Czekoladowo-bananowemu połączeniu trudno się oprzeć, przynajmniej ja nie mogę :) Te mufinki do takich należą. Ciężko się powstrzymać przed kolejną. Dzięki temu że są wilgotne dobrze sprawdzają się schowane na później , o ile w ogóle uda się coś schować. Świetne na deser w plenerze! A przecież majowe weekendy przed nami...

BANANOWO-CZEKOLADOWE MUFINKI

Składniki:

 

3 bardzo dojrzałe banany

125 ml oleju

2 jajka

250 g mąki

100 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki groszków czekoladowych


Wykonanie:

Jajka ubijam z olejem. Do miski wsypuje mąkę, cukier, proszek do pieczenia, a następnie dodaję rozgniecione banany. Na końcu wsypuję czekoladowe groszki. Porcję ciasta nakładam w papilotki umieszczone w foremce do mufinek. Piekarnik nagrzewam do 200 stopni i piekę 20 min.



źródło: ‘Nigella Expressowo’